小瓜炒鸡蛋的做法 如何做西葫芦炒鸡蛋

1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,从中间切开,再一分四半,去掉一部分瓜瓤,然后改刀切成斜片,放入盆中备用。2.取一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。3.再加入少许水淀粉,用筷子搅匀,加入淀粉可以使炒

1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,从中间切开,再一分四半,去掉一部分瓜瓤,然后改刀切成斜片,放入盆中备用。


2.取一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。


3.再加入少许水淀粉,用筷子搅匀,加入淀粉可以使炒出来的鸡蛋更滑嫩。


4.接下来准备配料,大葱半根切成葱粒,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中。


5.红椒半个切成三角块,和西葫芦放在一起用来配色。


6.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋,用铲子轻轻推动。


7.等鸡蛋定型以后,翻炒几下,炒熟以后倒出控油。


8.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。


8.倒入西葫芦和红椒,快速翻炒30秒,开始调味。


9.加入食盐3克,胡椒粉1克,蒸鱼豉油5克,白醋3克从锅边烹入,快速翻炒均匀,化开所有调料,这里就不用放鸡精和味精了,因为鸡蛋和西葫芦味道都比较鲜。


10.把西葫芦炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒30秒。


11.出锅前淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。


12.好了,这道营养美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。

如何做西葫芦炒鸡蛋 扩展

材料


主料:西葫芦2个、鸡蛋4个;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量


西葫芦炒鸡蛋


1


将鸡蛋打散后,锅里放油倒入鸡蛋炒散


2


盛出备用


3


西葫芦切丝,锅里放油,倒入西葫芦


4


将西葫芦炒蔫后倒出炒出来的水分


5


倒入炒好的鸡蛋


6


翻炒均匀,加入适量盐、鸡精,生抽,翻炒均匀即可出锅


小贴士


我总结了一下啊,西葫芦先用盐腌一下,炒出来的口感会更好。

如何做西葫芦炒鸡蛋 扩展

主料:西葫芦200克,鸡蛋150克。

调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克。

做法:

1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;

4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅即可食用。

如何做西葫芦炒鸡蛋 扩展

先把西葫芦去皮切成片。然后把鸡蛋打开加点料酒去腥。再搅拌成蛋液。准备一点姜蒜末。锅里放油,油热后倒入蛋液炒成小块后装在盆子中。

锅中再放油,把姜蒜末炒香,然后再把西葫芦片倒进去翻炒一下。加入适量的水。闷煮大概五六分钟左右。待汁水快干的时候,把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒。同时加点盐和鸡精调一下味。这样就可以了。

如何做西葫芦炒鸡蛋 扩展

1、西葫芦是夏天的应季蔬菜,皮薄、肉厚、汁多、可荤可素,一掐就出水,先把西葫芦清洗干净,不用去皮,改刀切成薄片。

2、碗中打入3个鸡蛋,加1克食盐,充分搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,翻炒成型,扒拉成小块。

3、接着倒入切好的西葫芦,继续进行翻炒,大概一分钟以后,按照个人的口味,依次加入生抽、蚝油,少量清水,等西葫芦断生以后,就可以出锅了。

4、按照这个方式做的西葫芦,好吃不油腻,鲜香美味,吃腻了大鱼大肉,改变一下口味真不错,除了口味清淡,西葫芦还有一定的养生效果,尤其是钙的含量极高。

如何做西葫芦炒鸡蛋

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  • 商醉冬
    商醉冬 2024年03月05日

    小瓜炒鸡蛋的做法 如何做西葫芦炒鸡蛋写的如何?

  • 商醉冬
    wbNC 2024年03月05日

    1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,从中间切开,再一分四半,去掉一部分瓜瓤,然后改刀切成斜片,放入盆中备用。2.取一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。3.再加入少许水淀粉,用筷子搅匀,加入淀粉可以使炒

  • 商醉冬
    R2tE 2024年03月05日

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  • 商醉冬
    XVf6 2024年03月05日

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  • 商醉冬
    k0MK 2024年03月05日

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